自制虎皮鸡爪,软糯可口,只需要三个步 [复制链接]

对于很多人来说，没事的时候总是喜欢吃一些零食来打发时间。尤其是对于女孩子来说，平时没事看电视剧的时候，总是喜欢吃一些东西，而且巧立名目说是给自己的嘴巴找点事情做。我们也知道零食的种类非常多，而且大部分都是膨化类的食品。对于那些比较爱美的美女们而言，这些膨化食品很容易发胖而且还不健康，所以有些人会选择吃一些带有麻辣口味的小荤菜。比如或者是虎皮鸡爪之类的，也是大家生活中最常见的美食，也很受很多朋友的喜欢。自制”虎皮鸡爪“，软糯可口，只需要三个步骤，吃一口就停不下来！

其实对于这样的美食，如果我们一直在外面买，只要吃不仅不划算，而且还要担心自己的健康问题。所以考虑了许久之后，我觉得还是自己在家做更划算。而且也不用担心有任何的食品添加剂，吃了会对自己的健康造成影响。如果想要把红皮来做好的话，我们还需要掌握一个窍门，那就是把虎皮鸡爪的外皮必须要吸饱水分。虽然说鸡爪里面没有太多的肉蛋，胶质也是非常可口的，如果做得好的话，吃起来特别带劲儿。这样的虎皮居然有我想要做得好，关键还得教虎皮鸡爪做出来之后骨肉分离，这是需要一些技巧在里面的。可以说自己动手在家做的虎皮鸡爪，不仅软糯可口，而且只需要三步，就能够让做出来的鸡爪好吃的停不下来。接着我们就一起看一下吧。

首先，把食材清洗干净之后，鸡爪一定要好好的清洗一下，然后焯水。在此之前记得一定要把鸡爪的指甲剪掉，然后在水里面好好的泡一泡，记得要冷水下锅。再一次的放入生姜片料酒，最后大火煮开，把上面飘起来的浮沫撇干净就可以了。

其次，把鸡爪捞出来，晾干水分。准备一口油锅，放入适量的食油，等烧到6成热的时候就可以下油锅了。放入油锅里炸的时候，不要全部下完，也不要一个一个放，最好是三五个一起下，然后立马把锅盖带上。这样可以保证炸出来的虎皮鸡爪很有弹性肉质更好。如果看到所有的鸡爪基本上都是金黄色的时候，就可以放在冰水中进行浸泡了。然后，把炸好过水的鸡爪泡好之后，大概15分钟以后，就会发现鸡爪比之前要变得膨胀。而且泡过水之后的鸡爪再炒糖色才会更容易，口感也会比较的香甜软糯。

最后，另起一口锅倒入适量食油，加上冰糖八角生姜片以及桂皮煸炒出香味之后，再放入一些好友可以提鲜，接着把鸡爪放入锅内，加入适量清水淹没鸡爪开火炖煮，然后收汁。这样好吃的虎皮鸡爪就做好了，做出来味道特别美味。自己在家做的虎皮鸡爪软糯可口，只需要简单的三个步骤，就可以让做出来的鸡爪好吃到停不下来，大家学会了吗？不妨自己在家动手亲自做一下吧，绝对好吃到爆。