白癜风早期图片 https://m.39.net/cm/a_a4ope90.html过去人们当蔬菜，如今价格年年上涨，元一斤，野生的更少见
30年前的时候，农村的生活与现在就是天差地别。老一辈的人都知道，30年前，那时候经济才开始要发展，农民生活依旧十分贫困。有的人家温饱还是问题，常年依靠挖野菜吃野菜为生。话说回来，当年的农村地区，物质资源十分丰富，三步一棵野菜，十步一道美味，伸手就能获得。当时生活虽然不富裕，但有趣的东西非常多。
当年山里的野菜丰富的时候，家里没菜了，大人们就会带上我们去山里挖当季可口的野菜。在众多野菜当中有一种超级野菜，至今30年过去，它的经济地位已经发生了天翻地覆的变化，价格年年上涨，如今连种植品都要元一斤呢。
黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。如果从外表看来，黄精与生姜有几分类似，根茎却更似芋头，但它的价值不亚于生姜。黄精属于药食两用的珍贵植物，在过去常被用于当蔬菜吃，也就是当年农村生活条件不好的时候，黄精常被山区的人们挖去当野菜食用，黄精的主要食用方法简单，可用于生吃，也能炖汤食用，口感顺滑，古人说有充饥和健身的效果。
另外古书中对黄精也有相当多的记载，最常见也是最全面的记载是《神仙芝草经》：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”不过在农民眼里绝对没有这么深的认识，大多数人对黄精的认识都是从祖辈那边听说的，只知道这植物能吃也能强身健体而已。
但这种民间常见蔬菜，在这几十年来价格却年年上涨。就当下市面上的黄精价格来看，普通人工栽培的都要卖到元一斤，野生黄精更是不多见了。当然有些人为了更夸大几十年来黄精地位的转变，把黄精说成是过去用于喂猪的野菜，实际上是夸张了很多。当年人都没饭吃，这种好食材绝对没有人拿去喂猪的。
据科学数据研究显示黄精含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，在当下不仅是食用价值，更是一种养生食材，也是极具药用价值的种草药植物。在南方民间对黄精的吃法更加讲究，如常见的黄精炖猪肉、黄精肉饭、黄精熟地脊骨汤等都是超级美味的高档美食，有些高档饭店才能吃到。如今黄精主要体现在药用价值和滋补价值上，因集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益，还有观赏价值。
不过随着黄精需求不断增加，我国从年之后野生黄精价格不断上涨，人工种植也开始兴起，不断替代野生黄精市场。未来野生黄精价格可能还会继续上涨，人工的随着种植规模不断扩大，价格会越来越趋于稳定。不知你们认识黄精吗？以上仅是笔者个人看法，仅供参考！
